daiyuuのとある日

とある日・・

以前から行ってみたいなぁと思っていた「徳山鮓」さん、ようやく叶いました。
予約の電話を入れたのが昨年の夏、なんと半年待ちでしたよ。
平日のランチで6ヶ月待ちとは・・

静かなとても良い雰囲気の余呉湖畔。
こんな場所に？？というところに「徳山鮓」さんはあります。

中に入ると広い個室に案内されました。

窓の向こうは余呉湖と大岩山から賤ヶ岳への稜線が見えます。

なんだかスクリーンに映し出された写真のよう。

お飲み物は・・
もっちろん日本酒！
oka 、スマン。
帰りの運転は任せた！

聞くと、4種類の日本酒があるそう。
地元、冨田酒造さんの「七本槍」シリーズです。

もっちろん4種類すべていただくつもり！

まずは・・

「紫霞の湖（しがのうみ）」
こちらは、特別な酵母を使った徳山鮓さんオリジナルの日本酒だそうです。
ここでしか飲めない日本酒・・
一発目からやってくれますなぁ～

さぁ、余呉湖を模した器に盛られたのは・・

熊・猪・鹿のテリーヌ、ビワマスのりゅうひ巻き、いんげん、えごま、たけのこ、わさび漬けなど・・

テリーヌは山椒ソースでいただきます。

なはは・・　ウマいわ！
熊、猪、鹿を一口で食べるってそう無いよなぁ。
それぞれ、日本酒と合うやん！

チビチビと楽しんでいると次がやって参りました。

鯉のお造り、岩魚の卵。

むむっ！
この黄金に輝くイクラ、美味いやん！
岩魚の卵は初めて食べたなぁ。
歳を重ねると初めての食材って少なくなってくるけど、まだまだいっぱいあるんやろな・・

鯉のお造りと黄金のイクラを・・

贅沢だわ～

そして・・

ワカサギの天ぷら。

ここで2種類目の日本酒を。
「七本鎗　限定醸造　特別純米酒」
キリッとした辛口！

ワカサギってやっぱり天ぷらが美味いよな。
サックサク！

さぁ、ジビエのプレート！

熊肉のサラミ、猪肉のハム、鹿肉のローストを飯（いい）のソースでいただきます。
ちなみに「飯（いい）」とは、魚を塩と米飯で乳酸発酵させた熟鮓（なれずし）を作る工程で残った飯のこと。

熊肉のサラミ・・
こんなん食べる機会ないよなぁ。

おっ！と思ったのが、鹿肉のロースト。
独特の臭みがまったく無く、しかもめっちゃやわらかい。
これ、本当に美味しい！

もうね、美味すぎて・・
日本酒もすすむすすむ。

そしてキター！

熊肉だー！
紅白がキレイですやん。

日本酒も3種類目に突入！

「七本槍　純米　渡船」
フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2018」で審査員賞を受賞したそうです。

さぁ、熊鍋！！

熊肉に見とれすぎて、野菜が何だったか覚えてません。
白ネギとみず菜だけだったかな？？
とにかく超シンプル。
その分、熊肉の旨味が引き立ちます。

熊鍋・・
2回目やなぁ。
民宿松葉さんで食べた感動をもう一度。
脂がね～　ホント美味しい！
そして・・
旨味の凝縮されたお出汁ができあがりました。
後ほどこのお出汁で雑炊ですよ～

さぁ、徳山鮓さんの原点といえる熟鮓！

左から鯖の熟鮓、鮒ずし、そして鮒ずしサンド（鮒ずしをパンに挟んで揚げたもの）です。
鯖の熟鮓に飯のソースとチーズがたっぷり。
そして鮒ずしがまた濃厚！
oka、鮒ずしがちょっと苦手ですが、これは美味しい！と。
うん、鮒ずし独特の臭みは抑えられてますが旨味はバツグンですよ。

いやぁ～　発酵食品を満喫ですな～

さぁ、熊雑炊だ！

ご主人と発酵のこと、そしてジビエのお話しを。

ここで本日4種類目、ついに最後の日本酒です。
「七本鎗　純米　80％精米　火入れ」
冨田酒造さんの看板酒だそうです。

もうね、4つめとなると何がなんだか・・

そうそう、熊雑炊！
これは美味いわ。

超シンプルな雑炊なのにね～
素晴らしい！

そしてシメは・・

飯のアイスクリームです。
このアイスの製造方法の特許を取得されてます。

最後の最後も発酵食で締めくくりました～

いやぁ～　満足ですわ。
ふだん口にすることのできない食材から生みだされる手間の掛かった贅沢な料理。

たんまにはイイですよね～

ホント、極上のランチでした！





daiyuu




  

ブログの更新もしないまま2月も最終週となりましたか。
2月はやっぱり早いですね・・

dai はクラブ、yuu は受験勉強頑張ってますよ。
その yuu 、ちょっと一息入れようぜ～
ということでご近所をプラプラと鳥観察です。

「カメラさわるのめっちゃ久しぶりやわ～」 と 嬉しそうな yuu 。
野鳥、そんなにたくさんはいませんでしたが・・

それでもさすがは yuu 、otoで はまったく気付かない動きを察知して鳥を見つけます。

ほんの1時間程度のお散歩でしたが、yuu は満足気でしたよ。

息抜きになったかなぁ～



daiyuu



  

とある日・・

dai とハーフマラソン（21.0975km）に参加してきました。

dai と yuu が小学生低学年の頃、よく一緒にジョギングをしたりしてましたが、その頃は二人ともこの oto に付いてくるのも必死だったのですがね・・
高学年になるといつの間にやら oto が必死に・・
中学では二人とも陸上部に入り、そして dai は高校でも陸上部に。

dai の初ハーフマラソン、どんな走りをするのか楽しみですな～
ちなみに oto は完走（歩くことなく走り続ける）を目指します。

さぁ、当日。
ひらかたハーフマラソンです。
天候は晴れ、無風、気温は少々高めですが絶好のマラソン日和です。

スタート位置は予想タイム順で並びます。
もちろん dai は先頭の方で、oto は後方でスタートしました！

dai はさっそうと、oto はのんびりと走ります。
のんびりと順調に走っていたのですが、給水所で水分補給しようと紙コップに入ったスポーツドリンクを手に取り、走りながら飲もうとしたのが間違いでした。
スポーツドリンクで溺れそうになり、あえなく停止・・
いやぁ～　マラソン選手のようにかっこ良く飲もうかと思ってましたが難しいんですね・・
素直に止まって補給させていただきましたよ。

これが影響したのかどうかは分かりませんが足が重たくなり、折り返し地点でヘトヘトに・・
そして二つ目の給水給食ポイントで歩くことに。
給食にはようかんがあったので、yuu にお土産にとゲットしました。
もうここからは走り続けることができず、歩いたり走ったりの繰り返しでしたね・・
それでもなんとかゴールすることができました！
ゴール地点で dai が待っててくれましたよ。
いやぁ～　しんどかったけど楽しかった！
という気持ちになりましたわ～

ところで dai 、タイムはどうやったん？？

「1時間26分やったわ」 だと。
はやっ！

oto のゴールを1時間も待っていたのね・・

ここまで差が開くとは～

子どもの成長は素晴らしい！
・・と、実感したハーフマラソンでした。




daiyuu



  

とある日・・

yuu の勉強部屋をのぞくと・・
勉強机を段ボールと大きな布が囲ってます。
その隙間から yuu の顔がチラッと・・

何かの巣みたいやな。
その〝巣〟の中をのぞいてみます。
おっ！しっかり勉強してるやん。
なんでこんなことしてるの？
「集中できるねん」 と。
まぁたしかにな。
なんとなく分かるような気がする。
受験までもう少し。
頑張れよー！

そんなわけで、頑張ってる yuu に援護射撃をということで必勝祈願の社として名高い石清水八幡宮へ oka と合格祈願に。

まずは八幡さんの前にちょっと寄り道。

石清水八幡宮の西側にある狩尾神社（とがのおじんじゃ）へ。

ここのお社は、住宅街の一角にコンクリートで固められた山の頂上にあります。
写真では分かりにくいですが、ちょっと異様な雰囲気。

かなり急な石段が続きます。

上から見ると・・

高度感がスゴイ。
誤って落ちたら大変なことになりますよ・・

登りきると拝殿とその奥に本殿があります。

この狩尾神社は　石清水八幡宮の境外摂社とのこと。

詳細は不明とされますが、八幡宮遷座以前の社で本殿は重要文化財指定です。

yuu にパワーを・・

さぁ、八幡さんにやって来ました。

yuu にさらなるパワーを～

さて、石清水八幡宮にはちょっと変わったおみくじがあります。
鳩みくじ・・
ここ、八幡さんのお使いは鳩なんだそうです。
境内のあちこちにハトをモチーフにした〝鳩〟をみることができますよ～

鳥好きの yuu に鳩みくじを・・

足のところにおみくじが。

結果は・・

「未分」？？
「いまだわかれず」と読むそうですが、こんなの初めて見るよな。

読んでみると・・

むむっ！
ようは自分の頑張り次第で吉にも凶にもなるってことですな！

援護射撃は終わったぞ～

あとは自分に打ち勝てよ～





daiyuu