› daiyuuのとある日 › 2016年12月2016年12月31日
まさかインフルとは・・
ついに大晦日かぁ～
2016年もあっという間でした
それにしても今週は大変でした・・
3連休の最終日、夕方くらいから軽い悪寒と気だるさが。
バタバタしてたので疲れかなぁー と思っていましたが、夜になると強烈な悪寒が。
熱を測ってみると・・
39度！？
やばい、明日からは仕事納めでバタバタの週・・ 絶対に休めない！
早く寝て治さないと。
翌朝・・
39度。 しかも節々が異常なくらいに痛いではないか。
会社を休んで病院へ。
おそろしく長い綿棒で鼻の奥をグリグリと。
待つこと10分。
「インフルエンザA型です」と、先生。
えー！ インフル、生まれて初めてかかりましたよ。
「30日まで出勤停止ですね」
えー！ 28日が仕事納めやのに・・
あ～～ さいあく・・
ホンマ、最悪な週でしたわ・・
公私ともにバタバタする年末やったのにね・・
今は完全復活！
遅れた分、取り返さなくては！！
daiyuu
2016年もあっという間でした
それにしても今週は大変でした・・
3連休の最終日、夕方くらいから軽い悪寒と気だるさが。
バタバタしてたので疲れかなぁー と思っていましたが、夜になると強烈な悪寒が。
熱を測ってみると・・
39度！？
やばい、明日からは仕事納めでバタバタの週・・ 絶対に休めない！
早く寝て治さないと。
翌朝・・
39度。 しかも節々が異常なくらいに痛いではないか。
会社を休んで病院へ。
おそろしく長い綿棒で鼻の奥をグリグリと。
待つこと10分。
「インフルエンザA型です」と、先生。
えー！ インフル、生まれて初めてかかりましたよ。
「30日まで出勤停止ですね」
えー！ 28日が仕事納めやのに・・
あ～～ さいあく・・
ホンマ、最悪な週でしたわ・・
公私ともにバタバタする年末やったのにね・・
今は完全復活！
遅れた分、取り返さなくては！！
daiyuu2016年12月21日
掃除賞！
いやぁ～ PCをあける間もなく・・ 更新すっかり滞ってしまいました。
早く追いつかないと・・
さて、今日は冬至ですか。
晩ご飯にかぼちゃがありました。
そしてゆず湯・・
それらで、気付きましたよ。
oka 、ちゃんと把握してるんですね～ エライ！
明日からは昼間の時間が長くなっていくのですね～ なんか嬉しい！
そうそう、さっき yuu が・・
「今日な、学校でオレ、『掃除賞』もらってん」
なんじゃそれ。
「2学期、掃除を一番頑張った人を選ぶねんけど、みんながオレを選んでん」
へ～ そういえばお前、掃除好きやもんな。
家でも掃除機をかけるのが楽しいという変わり者。
「明日な、学校は大掃除やねん！ めっちゃ楽しみ！」
あ～ 明日は終業式か。 早いななぁ～
てか、大掃除楽しみって・・ 変わっとるのぉ～
oto は dai と yuu の通知簿が楽しみやわ！ ハハハ。
「おやすみ～」 と、yuu 。
逃げよった。
さ、今年も残り10日。
年賀状やって、大掃除やって・・
ブログ更新しよっと。
daiyuu
早く追いつかないと・・
さて、今日は冬至ですか。
晩ご飯にかぼちゃがありました。
そしてゆず湯・・
それらで、気付きましたよ。
oka 、ちゃんと把握してるんですね～ エライ！
明日からは昼間の時間が長くなっていくのですね～ なんか嬉しい！
そうそう、さっき yuu が・・
「今日な、学校でオレ、『掃除賞』もらってん」
なんじゃそれ。
「2学期、掃除を一番頑張った人を選ぶねんけど、みんながオレを選んでん」
へ～ そういえばお前、掃除好きやもんな。
家でも掃除機をかけるのが楽しいという変わり者。
「明日な、学校は大掃除やねん！ めっちゃ楽しみ！」
あ～ 明日は終業式か。 早いななぁ～
てか、大掃除楽しみって・・ 変わっとるのぉ～
oto は dai と yuu の通知簿が楽しみやわ！ ハハハ。
「おやすみ～」 と、yuu 。
逃げよった。
さ、今年も残り10日。
年賀状やって、大掃除やって・・
ブログ更新しよっと。
daiyuu2016年12月06日
燻製をつくり獣害を考える
2016年11月19日
いきものふれあい室イベント「燻製をつくり獣害を考える」に参加してきました。
久々に椋川へやって来ました。
この日の1週間前は「おっきん！椋川」が開催されてたのですよね～
2年前に来たよなぁ～
さぁ、「おっきん椋川交流館」です。
明治12年に建築された木造草葺平屋建の農家住宅で、2009年に都市住民との交流拠点として改修整備された施設です。
建物内には囲炉裏やオクドもあります。
囲炉裏の火って温もるよなぁ～
さて今回のイベントは燻製作りと獣害について。
「テーマに〝燻製をつくり〟と入れることによってたくさんの応募がありましたよ」と、青木先生。
むむっ！
「〝獣害について考える〟だけやったらこんなに集まらんかったかもね～」と。
ハハハ・・ 痛いとこ突かれたな・・
ということで、まずは４つのグループに分かれてダンボールでスモーカーを作ります。
soushiくんと一緒に子どもたちで頑張ります。
しっかり頼むで～
そして完成！
意外と簡単にできるな。
これなら大きさも自在やし処分するのも困らんやろから我が家の〝スーパーいぶすくん〟よりええかも！
さぁ、みんな色んな食材持ってきてんで～
ちなみに我が家は・・
６Ｐチーズ、ウインナー、イカ一夜干し、しめ鯖、そしてぼんち揚げ！
下段手前にあるのはシカ肉！
さぁ、準備は完了。
サクラのチップで約２時間、80℃前後で燻煙です。
その間、燻製のお話など・・
『昔人々が火を発見し、食べ残した肉などが煙にあたると味が格段に良くなり、さらに保存性が増したことにより発見したと考えられている。燻製は、人類が偶然に発見した保存技術の一つと言える。東北などに伝わる「いぶりがっこ」も囲炉裏のそばにつるされ燻製になった大根を漬けたもので、保存食の二重奏である。』
※今回の資料より。
築約140年、茅葺の屋根裏へ上がらせてもらいました。
広い屋根裏には改修工事の際につくられた1/30の構造模型がありました。
こうやって模型で見ると梁など分かりやすいですよね～
さぁ、そうこうしているうちに2時間が経過。
果たして・・
おぉ～ えー感じちゃう？
6Pチーズの色つき具合、バッチリやで！
ぼんち揚げは・・ うまくできてるんやろか・・
ん～ よう分からんなぁ～
我が家の燻製を取り分けました！
うまそー！！
さぁ、シカ肉です！
う、ウマい！
見た目、かたいのかなぁと思いましたが、めっちゃやわらかい！
そして塩加減もバッチリやん。
青木先生が絶対にウマいと言っていたレーズンは・・
おぉ～ 芳醇！ たしかにウマイっす。
ワインと合いそう！
そしてしめ鯖もイイ色になってますなぁ～
サバ、激ウマ！
これはアタリでした！
ぼんち揚げが～
煙くさいだけになってもうた～
これは失敗かも。
ウインナーはもちろん美味い。
イカ燻最高！
さて、一通り味見をしましたが、燻製は出来たてよりも一晩ねかせた方がウマいんですよね～
なので食べたいのを我慢して持ち帰りです！
イベント最後は椋川の猟師さんのお話し。
野生動物との共存の難しさ、そして獣害に対して里山に暮らす人と町で暮らす人とのギャップ・・
ちょっぴり難しいお話しでしたかね・・
はしょってしまいますが、動物と人、人と人・・
お互いの立場をそれぞれ理解しないと色んなコト、解決できないのだろうなぁ・・
さて、家に帰って一晩ねかせた燻製・・
スモークチーズ＆スモークウインナーサンドだ！
そしてスモークサーモンならぬスモーク〝サバ〟サンド。
いやぁ～ どちらも激ウマでしたよ。
よっしゃ、久々にまたベーコンでも作ってみよかな～
dai、yuu！おもろかったなー！また行こな
いきものふれあい室イベント「燻製をつくり獣害を考える」に参加してきました。
久々に椋川へやって来ました。
この日の1週間前は「おっきん！椋川」が開催されてたのですよね～
2年前に来たよなぁ～
さぁ、「おっきん椋川交流館」です。
明治12年に建築された木造草葺平屋建の農家住宅で、2009年に都市住民との交流拠点として改修整備された施設です。
建物内には囲炉裏やオクドもあります。
囲炉裏の火って温もるよなぁ～
さて今回のイベントは燻製作りと獣害について。
「テーマに〝燻製をつくり〟と入れることによってたくさんの応募がありましたよ」と、青木先生。
むむっ！
「〝獣害について考える〟だけやったらこんなに集まらんかったかもね～」と。
ハハハ・・ 痛いとこ突かれたな・・
ということで、まずは４つのグループに分かれてダンボールでスモーカーを作ります。
soushiくんと一緒に子どもたちで頑張ります。
しっかり頼むで～
そして完成！
意外と簡単にできるな。
これなら大きさも自在やし処分するのも困らんやろから我が家の〝スーパーいぶすくん〟よりええかも！
さぁ、みんな色んな食材持ってきてんで～
ちなみに我が家は・・
６Ｐチーズ、ウインナー、イカ一夜干し、しめ鯖、そしてぼんち揚げ！
下段手前にあるのはシカ肉！
さぁ、準備は完了。
サクラのチップで約２時間、80℃前後で燻煙です。
その間、燻製のお話など・・
『昔人々が火を発見し、食べ残した肉などが煙にあたると味が格段に良くなり、さらに保存性が増したことにより発見したと考えられている。燻製は、人類が偶然に発見した保存技術の一つと言える。東北などに伝わる「いぶりがっこ」も囲炉裏のそばにつるされ燻製になった大根を漬けたもので、保存食の二重奏である。』
※今回の資料より。
築約140年、茅葺の屋根裏へ上がらせてもらいました。
広い屋根裏には改修工事の際につくられた1/30の構造模型がありました。
こうやって模型で見ると梁など分かりやすいですよね～
さぁ、そうこうしているうちに2時間が経過。
果たして・・
おぉ～ えー感じちゃう？
6Pチーズの色つき具合、バッチリやで！
ぼんち揚げは・・ うまくできてるんやろか・・
ん～ よう分からんなぁ～
我が家の燻製を取り分けました！
うまそー！！
さぁ、シカ肉です！
う、ウマい！
見た目、かたいのかなぁと思いましたが、めっちゃやわらかい！
そして塩加減もバッチリやん。
青木先生が絶対にウマいと言っていたレーズンは・・
おぉ～ 芳醇！ たしかにウマイっす。
ワインと合いそう！
そしてしめ鯖もイイ色になってますなぁ～
サバ、激ウマ！
これはアタリでした！
ぼんち揚げが～
煙くさいだけになってもうた～
これは失敗かも。
ウインナーはもちろん美味い。
イカ燻最高！
さて、一通り味見をしましたが、燻製は出来たてよりも一晩ねかせた方がウマいんですよね～
なので食べたいのを我慢して持ち帰りです！
イベント最後は椋川の猟師さんのお話し。
野生動物との共存の難しさ、そして獣害に対して里山に暮らす人と町で暮らす人とのギャップ・・
ちょっぴり難しいお話しでしたかね・・
はしょってしまいますが、動物と人、人と人・・
お互いの立場をそれぞれ理解しないと色んなコト、解決できないのだろうなぁ・・
さて、家に帰って一晩ねかせた燻製・・
スモークチーズ＆スモークウインナーサンドだ！
そしてスモークサーモンならぬスモーク〝サバ〟サンド。
いやぁ～ どちらも激ウマでしたよ。
よっしゃ、久々にまたベーコンでも作ってみよかな～
dai、yuu！おもろかったなー！また行こな
