daiyuuのとある日

バレンタインの朝・・　いつものように oto の横で朝ご飯を食べる dai 。
一瞬ですが、ボ～ッとご飯を見つめる dai を横目で見ましたが、特に気にせず会社へ。
と、oka からメール・・
dai 、喉と頭が痛いと。熱は36.9。普段なら学校休ませる体温ではないが、現在学校ではインフルエンザが大流行。yuu と症状がよく似てるので念のため休ませるとのこと。
ま、正解やろな。
今まで dai がしんどいと言ってきた時は必ず熱がでる・・
そして布団にくるまって寝て 半日から1日でスカッと元気になる・・
さて今回はどうやろか・・
インフルじゃなければいいんやけど。

夜、家に帰ってみると dai はやはりしんどそう。
もう はよ寝～や～
と、素直にベッドへ。
yuu ！お前は復活したみたいやな！
今日はバレンタインやけどチョコレートもらったか～？
もらってない～
あらら・・　そうなんや。
dai は学校行ってたらチョコレートもらってたかもしれんのに・・　残念でした。
daiyuu の男連中はoka からのチョコレートのみでした・・・

ところで、伊賀焼の「いぶしぎん」・・
燻製・・　再チャレンジしてみました！
今度は正しいやり方で。

まったく知りませんでした・・
コンセプトは「家で簡単本格燻製」なんですね。
そう、普通のスモーカーで燻煙すると、換気扇つけてても　煙でえらいことに。
ホント、通報されないかと不安になるくらい・・・
でもこの「いぶしぎん」は煙が出ないんです。
実際、燻煙するので煙は出ますが、外にもれない。

まぁ、とにかく やってみます。

食材は・・　チーズとウインナーとハンバーグで！
そして、桜のチップで燻煙・・
で、そのチップの量・・・　これだけです。
約5g 。
少な・・　こんなんでできるの？？と思ってしまいます。

下段にハンバーグ。

上段にチーズとウインナーを！
そしてコンロ点火！！
待つこと10分弱・・　チップから煙出てきました。
すかさず蓋を！

さらに待つこと3分・・
今度は蓋の隙間から煙が・・
そして窯のふちの溝に水を注ぎます。
こうすることによって、窯の中の煙をシャットアウト！
窯の中は煙と香りが充満！
よくできてるよな～　感心しますね～

水を注いだらコンロの火を消して余熱で更に燻煙。
そして待つこと20分・・
蓋を開けると・・・

できました～！
ひゃ～　うまそ～！！
では　食べてみます。

おおっ！
ちゃんと燻製できてる！
薫りもええやん！
こんなに簡単に燻製できるなんて・・

「いぶしぎん」ハマりそうです！！





daiyuu